Situe sur la commune de La Liviniere en Minervois, a 220 metres d’altitude, le vignoble de 9 hectares est entoure de murs en pierres seches. Il situe faille ou se joignent deux terroirs particuliers, bartoniens et luteciens, composes de calcaires, de gres et de marnes. Vinification et elevage : Les vignes sont cultivees en Biodynamie et integralement travaillees au mulet et au cheval. Un effeuillage realise avant les vendanges
La Gascogne est situee entre la Garonne au nord, la foret des Landes a l’ouest et les Pyrenees au sud. La zone geographique de l’IGP « Cotes de » correspond au vignoble de l’Armagnac. Le climat oceanique et tempere : juste ce qu’il faut de soleil, de pluie et de fraicheur pour dorloter vignes et laisser eclore, a maturite optimale, une riche palette aromatique complexe et seduisante...La cuvee N°27 Uby Byo offre aromes
La premiere mention ecrite du vignoble fut dans les registres du Chapitre de Saulieu en 1375. Ce a une longue histoire avec la famille Latour puisqu'il etait deja, des 1738, la propriete d'Anne Michelin, l'arriere grand mere du pere de Louis Fabrice Latour. Depuis il a herite par generations successives de Sur la colline de Corton, ce se trouve parfaitement expose plein sud a la base du coteau, sur un affleurement de roche mere.
Terroir : Au nord de la Cote de Nuits, un village celebre, pas uniquement pour ses neufs divins Grands Crus. Un dont la qualite est a la mesure de la reputation de son nom. Le sol maigre et peu profond avec des terres rouge brun. Au chai : Afin de proteger au mieux les baies de raisin, elles sont ramassees et triees a la main. La maceration et la vinification du durent entre 2 et 3 semaines, levures dites indigenes utilisees, c’est
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Produit a usages professionnels et particuliers. Verre a vin pour restaurant Ce verre a pied parfait une utilisation dans les collectivites comme restaurants. Ce a dote d'une jambe courte et epaisse convient parfaitement au service de tous types de boissons, et jus, eau, du petit dejeuner au diner. Sa caracteristique empilable facilite le stockage. En trempe de haute qualite, ce lot de verres facile a nettoyer et durable, limitant ainsi
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"Grancey" fut le nom des derniers proprietaires du Chateau situe sur la route Cortons, avant que la famille Latour ne le rachete en 1891. Ce vin est une exclusivite de la Maison Louis Latour. C'est un assemblage de quatre climats de Grand Cru du Domaine Latour: Bressandes, Perrieres, Greves et Clos du Roi, dont les proportions peuvent varier selon le millesime. L'age moyen vignes superieur a 40 ans. Apres un elevage separe, seuls
Terroir : Le village de Chambolle abrite la parcelle « Bonnes Mares » installee sur une pente douce et un sol calcaire et caillouteux. Le domaine pratique depuis 1990 la culture biologique et s’est meme converti a la biodynamie quelques annees plus tard. Au chai : Apres recolte et un tri manuels, il faut environ 2 a 3 semaines pour realiser le processus de maceration et de vinification du vin. Un elevage de 14 a 18 mois a lieu, les
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